"Esperamos um escoamento de carne sutilmente melhor que em 2020", dizem consultores

Para entender melhor o cenário do mercado interno e externo, o comportamento e o que esperar para 2021, o jornal O Presente Rural também conversou com produtores o engenheiro agrônomo Alcides Torres e com o médico veterinário Hyberville Neto, que fazem parte do time da Scot Consultoria. A título de localização temporal, saiba que a entrevista foi feita em 19 de fevereiro. Confira.

O Presente Rural – Como foi o cenário da carne bovina em 2020?

Alcides Torres e Hyberville Neto – Como resultado da retenção de fêmeas, estimulada pelos preços da reposição em alta, estima-se uma redução de 5,7% na produção de carne bovina. Para as exportações, houve aumento de 9,7% (Secex). Com menos carne produzida e mais carne exportada, caiu a disponibilidade interna de carne bovina, com as cotações da carne e do boi gordo subindo.

Com isso, a cotação no mercado atacadista subiu 37,4% em doze meses, considerando preços nominais.

O Presente Rural – Quais foram os fatores que fizeram com que a arroba chegasse a mais de R$ 300 agora em 2021?

Alcides Torres e Hyberville Neto – O principal vetor da firmeza do mercado foi a oferta curta de gado. Tivemos atrasos das chuvas no final de 2020, o que afetou o pasto e a engorda, mas a retenção de fêmeas, estimulada pelos preços da reposição, tem uma boa parcela de culpa nas valorizações.

O Presente Rural – O produtor está se capitalizando mais?

Alcides Torres e Hyberville Neto – Os últimos anos foram de bons resultados, em especial para os sistemas que não compram reposição, ou seja, a cria e o ciclo completo.

O Presente Rural – Como está o mercado de boi gordo no Brasil?

Alcides Torres e Hyberville Neto – O mercado está firme, mas um pouco mais calmo que no início do ano. O consumo doméstico está lento e as exportações não ajudaram nas últimas semanas, também por causa da oferta curta de carne. Para o curto prazo, a virada de mês (fevereiro) deve ajudar a demanda doméstica e espera-se que a China aumente as compras após o período recente de ano novo.

Tomando São Paulo como referência, em doze meses a cotação subiu 47,8% para o boi gordo, no Paraná a variação foi de 52,7%.

O Presente Rural – Qual a tendência para 2021 para a carne bovina brasileira?

Alcides Torres e Hyberville Neto – Esperamos um cenário de oferta curta, possivelmente maior que em 2020 no acumulado do ano, mas ainda em um patamar limitado. Do lado do consumo, a evolução da imunização da população contra a Covid-19 e a retomada da economia nos próximos meses vão definir o cenário, mas pelas indicações positivas para o PIB, esperamos um escoamento de carne sutilmente melhor que em 2020.

Para as exportações, a expectativa é de aumento, mais ameno que nos últimos anos. China deve continuar comprando com bons volumes e a questão cambial será a balizadora da atratividade da nossa carne lá fora.

O Presente Rural – Qual o papel da China nesse cenário?

Alcides Torres e Hyberville Neto – O país é o maior comprador de carne bovina. Em 2020 participou com 54% do faturamento dos embarques de carne bovina in natura. Também é o maior cliente de carne suína e de aves, com participações de 58% e 23%, respectivamente.

Para 2021 a expectativa é de continuidade de um bom volume de compras ao longo do ano, a depender do câmbio.

O Presente Rural – O que o produtor precisa fazer para aproveitar o bom momento?

Alcides Torres e Hyberville Neto – Não esquecer da parte zootécnica e manter os cuidados na avaliação de investimentos, que podem ficar menos criteriosos em períodos de caixa mais confortável.

O Presente Rural – Como está a relação de competitividade com as carnes suína e de frango?

Alcides Torres e Hyberville Neto – Considerando os preços no atacado, a relação com o dianteiro está praticamente no mesmo patamar de fevereiro de 2020 (2,7 quilos de frango por quilo de dianteiro, frente a 2,68 kg há um ano). Para a carne suína a relação está em 1,35 quilo de carne suína por quilo de carne bovina, piora de 6,6% em relação ao mesmo período de 2020 (1,45kg).

O Presente Rural – Especificamente em relação a preços, falem mais sobre o cenário para este ano na carne bovina.

Alcides Torres e Hyberville Neto – Com a oferta curta de gado (e carne) e exportações provavelmente positivas no decorrer do ano, a cotação da carne bovina deve se manter em patamares elevados, na comparação com os últimos anos. Provavelmente com menos força para mais valorizações, mas em um patamar elevado.

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“Esperamos um escoamento de carne sutilmente melhor que em 2020”, dizem consultores